El nombre de la elegida es Juana Mirta Yanardi de Campa\u00f1aro, pero muchos y muchas tupungatinos la conocen por el apodo \u00abMo\u00f1y\u00bb, que lo lleva desde su infancia cuando una t\u00eda empez\u00f3 a llamarla as\u00ed al ver siempre su cabello adornado con mo\u00f1itos. En la actualidad la llaman as\u00ed su seres queridos, ex alumnos y colegas, ya que es una reconocida profesora jubilada del departamento, que ejerci\u00f3 la docencia en Geograf\u00eda durante 43 a\u00f1os.
El colorido y la luminosidad de su cocina denotan cu\u00e1nto le gusta disfrutar el tiempo en ese lugar, donde hay una radio antigua que enciende cada ma\u00f1ana y le hace compa\u00f1\u00eda mientras prepara sus men\u00fas caseros, pensados y elaborados con amor.
La educadora -de 79 a\u00f1os- cont\u00f3 qui\u00e9nes la motivaron a participar del concurso, \u00abEl incentivo de todo lo tuvieron unas chicas que me acompa\u00f1an en el cuidado de mi esposo, Yanina y Abril. Ellas me incitaron a que yo pudiera presentar este trabajo que luego se convirti\u00f3 en familiar, todos opinaban y me motivaron para que pudiera presentar mi receta, que viene de los tiempos de mi nona\u00bb.
La ganadora present\u00f3 a la competencia su plato de \u00abZapallitos redondos con migas de pan\u00bb. Al postular la comida, Mo\u00f1y redact\u00f3:
\u00abEsta receta es de mi abuela Yoanella. eran tiempos dif\u00edciles en la vieja Europa donde vivieron mis abuelos, la guerra hac\u00eda da\u00f1o, la comida era escasa y dif\u00edcil de conseguir, todo lo que sobraba se volv\u00eda a utilizar, hab\u00eda que ser ingenioso.<\/em>
Con los a\u00f1os y ya en mi Tupungato querido pas\u00f3 a mi madre Carmelita, a m\u00ed y a mi hija. Como en toda casa de inmigrantes hab\u00eda huertas familiares, se ten\u00eda por costumbre mandar a los chicos a cosechar la verdura, tarea que se hac\u00eda con alegr\u00eda.<\/em>
Con el paso del tiempo se convirti\u00f3 en un folklore familiar que ha ido pasando hasta la cuarta generaci\u00f3n.<\/em>
Hoy… quiero compartir esta receta con ustedes:<\/em>
-1 docena de zapallitos redondos<\/em>
-2 cebollas medianas<\/em>
-Pan del d\u00eda anterior<\/em>
-Leche, queso rallado<\/em>
-Huevos, pan rallado<\/em>
-Sal, pimienta, or\u00e9gano y nuez moscada.<\/em>
Preparaci\u00f3n<\/em><\/strong>
Luego de lavar los zapallitos, los cortamos a la mitad (en forma transversal). Con una cucharita le quitamos la pulpa, ponemos las mitades a blanquear con agua hirviendo, hasta que est\u00e9n tiernas.<\/em>
Los colamos y luego los ubicamos en una fuente de horno con un poquito de aceite.<\/em>
En una sart\u00e9n grande ponemos las cebollas picadas, las fre\u00edmos y luego agregamos la pulpa de los zapallitos pasadas por la procesadora (antes se cortaba con un cuchillo y se pasaban por la moledora de carne).<\/em>
Se cocina suave, se agregan los huevos, quitamos la miga del pan y la remojamos con leche. Colocamos en la preparaci\u00f3n queso y pan rallado, seguimos cocinando y condimentamos con sal, pimienta, or\u00e9gano y una pizca de nuez moscada para darle sabor.<\/em>
Rellenamos con esta preparaci\u00f3n los zapallitos, agregamos un toque de queso rallado y llevamos al horno.<\/em>
Cuando se doran est\u00e1n listos.<\/em>
Se pueden servir fr\u00edos o calientes, son deliciosos.<\/em>
\u00a1Hay que probarlos!.<\/em>
Para mi hacer esta receta significa recuerdos e historias familiares que se repiten con alguien cuando nos encontramos\u00bb.<\/em>
La ganadora comparti\u00f3 c\u00f3mo vivi\u00f3 el momento cuando supo que su receta hab\u00eda sido seleccionada, \u00abFue una alegr\u00eda para todos en mi casa, porque todos nos pusimos contentos\u00bb.
Sobre el obsequio que recibi\u00f3, Mo\u00f1y expres\u00f3 su gratitud, \u00abMuy agradecida, en realidad no me lo esperaba; lo hice sin ning\u00fan inter\u00e9s en nada, me agrad\u00f3 mucho lo que me trajeron\u00bb.
El Coordinador Sosa, explic\u00f3 que tanto la propuesta de \u00abLa Receta de mi abuela\u00bb como otras iniciativas son promovidas desde el Municipio con el objetivo de brindar a las personas mayores espacios de distensi\u00f3n y entretenimiento, \u00abBuscamos que est\u00e9n activos, que participen, que no se queden, as\u00ed que los invitamos a todas las actividades que tengamos dentro del Municipio\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/tupungato.gov.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/La-receta-de-mi-Abuela-Tgto2-scaled.jpg\")
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Cu\u00e1ndo ser\u00e1 la instancia provincial del Concurso\u00a0La Receta de mi abuela<\/strong>
El \u00c1rea del Adulto Mayor invita a acompa\u00f1ar a la representante tupungatina en la competencia interdepartamental que ser\u00e1 el s\u00e1bado 15 de octubre de 12 a 18h en el Polideportivo La Colonia, del departamento de Jun\u00edn. El evento tendr\u00e1 como invitada\u00a0especial a la cocinera y conductora de televisi\u00f3n Maru Botana. Habr\u00e1 cocina en vivo, artistas, m\u00fasica, baile, humor, sorteos, patio de comidas y almuerzo a la canasta. Los asistentes tambi\u00e9n podr\u00e1n\u00a0ser testigos de un\u00a0desaf\u00edo de cocina entre celebrities mendocinas.
\u00abMe van a acompa\u00f1ar Yanina, mi hija, mis nietos. Inclusive tengo un nieto que me dec\u00eda \u00abLela tengo una caja, un tambor, lo voy a llevar\u00bb Yanina me dec\u00eda \u00abvoy a hacer un cartel\u00bb y all\u00e1 vamos a estar\u00bb, se despidi\u00f3 muy animada Mo\u00f1y, preparada y entusiasmada para asistir a la \u00faltima etapa de esta competencia gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n