El pasado miércoles 10 de noviembre alumnos del Curso de Cocina Profesional pertenecientes al Centro de Capacitación para el Trabajo N° 6-205 “Dr. Miguel Valeriano Jaime” (CCT), participaron del “II Foro de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza” desarrollado en el Auditorio Ángel Bustelo. La organización estuvo a cargo de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica y Afines de Mendoza junto al Gobierno Provincial.
Con el objetivo de seguir capacitando a los futuros gastronómicos, que estarán a cargo de diferentes emprendimientos turísticos, desde el Municipio a través de la Dirección de Turismo, se puso a disposición la movilidad para que 19 estudiantes pudieran viajar al Foro, a lo que el Director del CCT, Leonardo Escudero comentó: “Este trabajo en conjunto que venimos desarrollando con la Municipalidad de Tupungato nos da la posibilidad de que nuestros alumnos, que están cursando gastronomía en los 3 turnos, puedan participar de este evento tan importante en la formación y capacitación de ellos, para nosotros este tipo de instancias de poder participar, de poder aportar desde el departamento ayuda a que nuestros estudiantes puedan desarrollarse profesionalmente y que ellos también puedan traer todo ese conocimiento a nuestro departamento”.
Las temáticas tratadas tuvieron que ver con productos y recetas identitarias de la Provincia; el marco legal en torno a la cadena productiva; el vínculo entre el productor y el empresario a través de la economía social y la asociatividad; la comunicación y la promoción como estrategia para posicionar la gastronomía en Mendoza y el mundo; y por último, la sostenibilidad como eje transversal para cumplir los objetivos propuestos.
«Lo más importante para nosotros en el sector de turismo es el recurso humano y consideramos que de esta manera estos chicos, que están aprendiendo y que serán los futuros trabajadores del sector gastronómico, van a tener estas ideas, van a poder inspirarse sobre cómo aprovechar mejor los productos locales para brindarlos en sus puestos de trabajo» destacó la Directora de Turismo, Analía Parra.
Menú
